Suplementos dietéticos frente a la malnutrición en la tercera edad

Los adultos mayores constituyen una de las poblaciones más desatendidas a nivel global. En una etapa en la que se percibe un incremento constante de la vulnerabilidad, hay pérdida de energía, tonicidad muscular y surgen diversos problemas de salud, es indispensable contar con una fuente de alimentación idónea. Sin embargo, esto no siempre es posible ni suficiente, de ahí que, como una de las mejores tiendas de material de laboratorio de química en Querétaro y otras ciudades, estemos enfocados en ser proveedores también del sector de las fórmulas nutrimentales sucedáneas de la alimentación para la tercera edad.

El estado de salud tanto físico como emocional de las personas mayores es una de las crisis más desoladoras que azota a América Latina en pleno. Realmente es desgarrador ver las cifras, comparar datos entre países y darnos cuenta de que no se trata de unos cuantos casos aislados, sino de una certeza que representa el día a día de miles de personas que trabajaron toda su vida y que, estando a las puertas de sus años dorados, se encuentran en una situación de soledad, abandono e incluso desnutrición. El caso de México no es distinto, por desgracia; de hecho, la Fundación UNAM indica que el 16% de los adultos mayores experimentan abandono y maltrato, mientras que el 20% viven en soledad, olvidados no solo por sus familias, sino por el gobierno, que debería proveerles calidad de vida.

Pero, salvando el factor anímico, que desde luego es fundamental para disfrutar de una vejez digna, hay un asunto clave que preocupa y radica en la precariedad de una alimentación balanceada. En la actualidad, México es uno de los países con mayores problemas de desnutrición entre la población de la tercera edad. A escala nacional, prevalece una malnutrición en el 25.34% de los adultos mayores de 69 años y existe riesgo de desnutrición en un 49%. Además, se estima que el grupo de edad más afectado por la falta de nutrientes esenciales en las comidas es de los 80 años en adelante. Es por ello por lo que consideramos especialmente importante el hecho de aprovisionar a las empresas fabricantes de fórmulas de suplementos nutricionales con material para laboratorio en Querétaro, al igual que en otras sucursales de El Crisol, que sirva de apoyo en su labor.

¿Qué son los suplementos dietéticos?

Los suplementos nutrimentales o fórmulas alimenticias son una serie de productos que resultan beneficiosos en pacientes con problemas de malnutrición o que se encuentran en edades vulnerables, como es el caso de los adultos mayores. Ya en entradas anteriores de nuestro blog hemos comentado la importancia de las fórmulas como sucedáneas de la lactancia, pero en este caso pretendemos tocar el tema de la alimentación durante la vejez. ¿Saben qué rol desempeñan estos productos en el día a día de las personas mayores y de qué manera pueden ayudarles a sobrellevar los efectos de un déficit nutrimental?

Al ser una de las tiendas de material de laboratorio de química en Querétaro de mayor prestigio a nivel nacional, estamos siempre atentos a las novedades que surgen en todo el ámbito científico. Sabemos, por lo tanto, que la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA) no cuenta con la autoridad para revisar cada uno de los productos suplementarios dietéticos para garantizar su seguridad de cara a la comercialización, sin embargo, es probable que hayan oído hablar de la gran mayoría de las marcas comerciales aprobadas y que incluso les hayan recomendado un par de ellas a sus familiares y amigos.

De cualquier modo, hay toda una industria en auge que ha venido creciendo como respuesta a la necesidad de proveer calidad alimenticia a los adultos mayores. Los suplementos dietéticos incluyen ingredientes claves para cubrir los requerimientos de gasto calórico de las personas en edades vulnerables, tales como vitaminas, minerales, aminoácidos y enzimas, comercializándose en diferentes formatos, ya sea en cápsulas, perlas o tabletas, si bien las modalidades más comunes son polvos y líquidos.

¿Por qué los adultos mayores necesitan suplementos?

En primer lugar, hay que aclarar que la necesidad de recurrir a fórmulas o suplementos como sucedáneos o complementos de la alimentación depende de las consideraciones de un profesional médico, quien se encarga de evaluar la historia clínica de cada paciente. Dicho esto, es necesario que sepan que en México y el mundo sigue habiendo una marcada tendencia en el descenso de la natalidad y el aumento de la esperanza de vida. Es posible que, de manera aislada, estos factores no les digan nada, pero, si lo ven con perspectiva, sabrán que esto representa un problema de salud colectivo, hasta el punto en que se prevé que, para el año 2050, alrededor del 40% de la población serán personas mayores de 65.

Entre los factores que un experto podría tener en cuenta para recetar una fórmula nutricional especializada para adultos mayores podemos mencionar el proceso natural de envejecimiento y la aparición de enfermedades, cuyas proyecciones a largo plazo dependen de una dieta rica y equilibrada. Numerosos estudios han probado el efecto beneficioso de la ingesta de nutrientes específicos, como los ácidos grasos omega, fibra, vitaminas antioxidantes, probióticos, prebióticos, calcio y ácido fólico en la calidad de vida.

¿Cómo se fabrican las fórmulas nutrimentales?

Existen diversos procesos con equipos de laboratorio para llevar a cabo una eficiente elaboración de suplementos alimenticios de calidad para personas mayores. En el caso de los pacientes con pérdida de masa muscular, calcio y deficiencia calórica, las fórmulas proteicas son desarrolladas con una base de suero de leche. Entre las metodologías de fabricación más empleadas para obtener un producto de calidad podemos mencionar:

Intercambio iónico

Se trata de un proceso de producción de suplementos vitamínicos y proteicos para adultos mayores y consiste en manejar los iones de las proteínas de suero. Con las cargas positivas y negativas de los iones se logra usar resina para separar el material proteico del suero, donde se modera y ajusta el nivel de pH. Esto va seguido del método de ultrafiltración para concentrar los elementos claves, otorgando con ello un 90% más de proteína. Por su parte, la ultrafiltración consiste en aislar la proteína de suero de la lactosa.

Microfiltración

Se trata de filtrar por medio de agujeros microscópicos y también existe la nanofiltración, ya que, entre más pequeño sea el agujero, el producto final puede ser más costoso, debido a una mayor concentración de proteínas, vitaminas y minerales esenciales. La microfiltración puede llevarse a cabo gracias a unidades específicas de nuestras tiendas de material de laboratorio de química en Querétaro, dejando un contenido de 75% a 85% de proteína de leche, mientras que los excedentes se filtran para excluir la lactosa. Cabe recordar que la lactosa es un componente presente en la leche y muchas fórmulas nutrimentales con lactosa pueden generar reacciones adversas en personas de la tercera edad, especialmente en aquellas con patologías degenerativas como el Alzheimer.

¿Son riesgosos estos productos?

El secreto para disfrutar de los amplios beneficios de las fórmulas nutrimentales elaboradas para personas de la tercera edad radica en ceñirse a las recomendaciones médicas y no ingerir ninguna sustancia por el simple hecho de ser comercial. Tengan en cuenta que, como bien indican los profesionales médicos, cada paciente es un mundo y, por lo tanto, es necesaria una evaluación previa de su cuadro clínico para establecer sus necesidades.

Los alimentos funcionales o suplementos alimenticios son productos que, más allá de sus propiedades nutrimentales, pueden incidir de manera positiva en una o más funciones del organismo, mejorando su calidad de vida como pacientes con malnutrición. Además, su capacidad para prevenir o retrasar la aparición de ciertos trastornos ha quedado muy clara, es por ello por lo que la mayoría de las casas fabricantes de productos dietéticos para adultos mayores cuentan con una composición nutricional adaptada a sus requerimientos.

Finalmente, hay que dejar claro que el desarrollo de los suplementos funcionales debe estar fundamentado en una base científica sólida, de modo que tienen que realizar estudios y contar con un proveedor de confianza para abastecer sus laboratorios químicos industriales. En la actualidad, el Gobierno de México cuenta con un marco jurídico claro para establecer los parámetros en torno al proceso de producción de los suplementos alimenticios, desde el establecimiento, los materiales, el equipo y la maquinaria, hasta la naturaleza del producto y su composición.

Encuentra nuestros productos

En El Crisol contamos con un amplio catálogo de productos diseñados con el propósito de suplir sus necesidades profesionales. Somos una de las más reconocidas tiendas de material de laboratorio de química en Querétaro y el resto de México. Para consultar nuestro catálogo o solicitar asesoría, pueden comunicarse con nosotros a través del chat en vivo, llamando al teléfono (442) 210-3333 o al correo ventas@elcrisol.com.mx. Nuestra sucursal está ubicada en el Acceso II #43, Fracc. Industrial Benito Juárez, 76120, Querétaro.